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im Wein liege die Wahrheit
Passend für zuvor gekühlte Oberflächen wie Eis
Mit 20% pulverisierter Kakaobutter angereichert
Im Geschmack mit besonders frischen Mandel- und grünen Haselnussnoten sowie einigen Bitternoten und äußerst typisch pikanten Anklängen
Zarter Geschmack nach Meer
Creative Cuisine Lecithin, 150 g sub-geschenk-sets im Wein liege die WahrheitLecithin ist ein pflanzlicher Emulgator, der aus Soja gewonnen wird und sich hervorragend zur Zubereitung von Schumen eignet. Lecithin ist sehr ergiebig. Es weist auerdem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr "hoffnungslose Flle" auf. Bereits eine Lecithinzugabe von 0,6 % des Flssigkeitsgewichts ergibt einen stabilen Schaum, d. h. ca. 6 g Lecithin auf 1 kg Flssigkeit verwenden. Fr alkoholhaltige Medien ist Lecithin weniger gut geeignet hier
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