Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g herkunft-de die durch zarte Milch- sowie

die durch zarte Milch- sowie sanfte Schokonoten verzaubert

verliert es die Gelierfähigkeit und verflüssigt sich

Das Gewürzsalz "Grill-Brasil" duftet würzig frisch nach Limetten und Koriandergrün

Da bei diesem überaus wertvollen Traubensaft die Konzentration der Duft- und Geschmacksstoffe bereits in höchstem Maße auf natürliche Weise direkt an den Rebstöcken erfolgte

29% Zucker und hat einen Gesamt-Fettgehalt von 42

Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g herkunft-de die durch zarte Milch- sowieAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.