TRANSGLUTAMINÄSE (für Fleischwaren), TÖUFOOD, 100 g sub-kaese-spezialitaeten Ein Meersalz von höchster Reinheit

Ein Meersalz von höchster Reinheit

Siehe auch Art

Dippen oder unkompliziert Pur

Diese traditionelle runde Form und die knallig moderne rote Farbe fügen sich vorzüglich miteinander

Konservierungsstoffe oder Geschmackverstärker sucht man in den Produkten vergebens

TRANSGLUTAMINÄSE (für Fleischwaren), TÖUFOOD, 100 g sub-kaese-spezialitaeten Ein Meersalz von höchster ReinheitTransglutaminase ist ein Enzym, das fr die Bindung bestimmter Aminosuren in Proteinen zustndig ist. Dieses Enzym ist darauf ausgelegt, Fleisch oder Geflgelstcke dauerhaft zu verbinden, sodass ein einziges, kompaktes Stck Fleisch entsteht. Es findet auerdem Verwendung, um die Konsistenz von Fllungen zu verdichten und zu verbessern, ohne deren Aroma zu verndern, oder um Schume, Gele und Gelees herzustellen, die bei sehr hohen Temperaturen hitzestabil