Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 400 g sub-senf Quelli mit Zucker mischen

Quelli mit Zucker mischen

Der französische Likör mit dem roten Band und Siegel wurde 1880 von Alexandre Marnier - Lapostolle erfunden

Kann direkt

das an das "Urprodukt" aus den 1920er Jahren erinnern soll

Aroma: harmonisch süß nach Lauch und Petersilie

Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 400 g sub-senf Quelli mit Zucker mischenMit Gellan knnen sowohl kalte als auch warme Gelees von formstabiler, fester Textur hergestellt werden. Diese lassen sich nach dem Erstarren wieder auf bis zu 70 80 C aufwrmen. Bestndig gegen hohe Temperaturen, geeignet zum Einfrieren. Ohne Eigengeschmack. Verwendung: 5 10 g Gellan pro Liter Flssigkeit unterrhren, auf 90 C erhitzen, abfllen und zum Festwerden abkhlen lassen. Nach Wunsch wieder auf bis zu 80 C erhitzen.