Lardo Mangalitza, Økologisk Økologisk Alt sammen naturligt foder der

Alt sammen naturligt foder der giver en rigtig god smag til kødet

Hemmeligheden er at koteletterne skal have svag varme og lang tid og gerne langsomt confitere i eget fedt indtil til aller sidst hvor fedtet kan tages fra

Vi confiterer tungerne i fint hakket flommefedt i 12 timer på 100 grader

Læs mere om hvordan vi tilbereder vores steg her på https://butik

1-2 minut på hver side og skru ned til middel/lav varme og steg dem færdige

Lardo Mangalitza, Økologisk Økologisk Alt sammen naturligt foder derLardo lavet af fra vores kologiske Mangalitza grise, 150 g. Lardo er en italiensk delikatesse af saltet og krydret svinefedt, typisk fra ryggen, som lagres med rosmarin for at blive bldt og smagfuldt, og serveres i tynde skiver p brd (isr varmt) eller som smagsgiver i andre retter. Ingredienser: Rygspk, salt og krydderier