Rig og generøs i smagen med supplement af let mineralitet og ristede noter
Kalkfels er særdeles mineralsk i årgang 2021
Mosten er macereret i 12 dage med skaller
Netop på grund af sin høje syre er sorten velegnet til søde vine
Her er jorden så rig på den såkaldte Kimmeridge kalk med store brudstykke af kalk og kalksten
Monologo Avesso, Quinta de Santa Teresa, 2024 Spanien Rig og generøs i smagenQuinta de Santa Teresa Monolog Avesso 2024 kommer fra de yngre stokke p markerne omkring vingrden. Sorten er en af de mest udbredte i Baio omrdet, Avesso, der giver en karakterfuld, behagelig vin med god, velintegreret syre. Udtryksfuld nse med blomsteraroma, hvide blomster, peberfrugt og en hints af urter. Frisk og livlig i smagen, medium krop med syre og mineralitet. Noter af tropiske stenfrugter. kologisk, vegansk uden filtrering og lavt