Morelli 1860 Paccheri, Germe di Grano, med hvedekim, 250 g sub-trueffelsaft 35 græskar for at udvinde

35 græskar for at udvinde 1 liter græskarkerneolie

braiserede grøntsager

Verdens bedste kokke viste deres kunnen: ChefAlps 2013 leverede masser af inspiration

braiserede retter og ragout

langt nok til at beskytte dine øjenbryn

Morelli 1860 Paccheri, Germe di Grano, med hvedekim, 250 g sub-trueffelsaft 35 græskar for at udvindeEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Bag pastaspecialiteterne fra den gamle pastafabrik Morelli gemmer sig en helt srlig ingrediens, som egentlig slet ikke findes i almindelig pasta: hvedekim. Normalt adskilles denne fra klid ved formaling af korn. Hos Morelli tilsttes den nringsrige del af hveden imidlertid igen til klid efter formaling, s der opstr en pasta, der er fast i konsistensen og intens i smagen. I