Valrhona Guanaja "Grand Cru", mørk couverture, callets, 70 % kakao, 3 kg sub-restposten ganacher og glasurer – med

ganacher og glasurer – med den pågældende chokoladesortens typiske profil

Dens røde frugter blev tidligere brugt som mos eller tørret som melerstatning

Eksperimenter

men vaskes i hånden og slibes på en slibesten

De velsmagende saucer fra The Original Australian har allerede vundet priser ved de vigtigste smagskonkurrencer i Australien og USA

Valrhona Guanaja "Grand Cru", mørk couverture, callets, 70 % kakao, 3 kg sub-restposten ganacher og glasurer – medEt chokoladeprodukt til mlrettet brug i couverture, praliner, ganacher og glasurer med den pgldende chokoladesortens typiske profil. Usdvanlig bitter og meget langvarig. Denne couverture kan bruges til alt. Den bestr af 70,5 % kakao, 29 % sukker og har et samlet fedtindhold p 42,5 %. Callets minder om sm chokoladedrber og er srdeles velegnede, nr der kun skal smeltes en lille mngde chokolade, da de er optimale at portionere. Leveres i 3 kg poser.