SKU: 32502907271
Ships within 48 hours · Estimated delivery Sep 16 - Sep 21
særdeles harmonisk og afbalanceret
Et efterspurgt produkt fra fashandelssortimentet med bredt anvendelsesområde
der først vil prøve den i en lille mængde
der både overbeviser på toast og som et højdepunkt på en ost- eller charcuteri-tallerken
og netop de få bønder og sorter
Calazoon (calciumlactat), Biozoon, E 327, 400 g marke-pastificio-gentile-gragnano særdeles harmonisk og afbalanceretDette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. Calazoon er calciumlactat (E 327) og fungerer som hjlpestof for forskellige teksturmidler (alginat, gellan og iota), der har brug for ioner (calcium eller kalium) til dannelse af gelstrukturer. Disse geler opfattes som srligt varmebestandige, faste og alligevel fleksible eller hurtigt gelerende og er p grund af disse egenskaber interessante for gastronomien. Til nogle tilberedninger er
