Katsuobushi - Bonito-flager, tynde, Usukezuri, 40 g sub-trockenpilze I Japan er teriyaki egentlig

I Japan er teriyaki egentlig en tilberedningsmetode og ikke en færdig sauce

dip til tempura

cremet eller skåret

hvor den også bruges til at pensle æggekager eller kartoffelpandekager og undertiden også til at krydre sauerbraten-saucer

Ud over den klassiske vanilje

Katsuobushi - Bonito-flager, tynde, Usukezuri, 40 g sub-trockenpilze I Japan er teriyaki egentligEn typisk ingrediens i det asiatiske kkken, som ikke m mangle i mange opskrifter fra det fjerne sten. Bonito, ogs kaldet blfisk, er en tunfiskart fra makrelfamilien. Fisken spiller en meget vigtig rolle i det japanske kkken, men bruges sjldent som sushi plg p grund af sin srlige smag og anvendes oftest i flager (Katsuo Bushi) som krydderi. Til fremstillingen koges bonitoen frst. Derefter rges og trres fisken flere gange, indtil den er blevet meget