Manitol (mannit), sukkererstatning, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g marke-pastificio-gentile-gragnano Kornmayer – Sommelier – Alois

Kornmayer – Sommelier – Alois Lageder

og aromaerne forbliver

der skal have en tomatsmag

De håndplukkede oliven

Meget velegnet som dip til tortillachips

Manitol (mannit), sukkererstatning, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g marke-pastificio-gentile-gragnano Kornmayer – Sommelier – AloisEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Manitol er et lugtfrit, krystallinsk polyol, der udvindes af fruktose, alge eller svampesukker. Det fungerer som krystallisationsmiddel i de mest forskelligartede tilberedninger. Frugter fr for eksempel gennem manitol faste, krystallinske overtrk, der ser ud som om de er glaseret eller frostet. Sammenlignet med saccharose har manitol en lav sdme (50 60 %) og er derfor