Morelli 1860 Fusilli, sort, med blækspruttefarve, 500 g marke-sosa Hulmønsteret på denne toarmede kartoffelstamp

Hulmønsteret på denne toarmede kartoffelstamp gør det muligt at arbejde uden at bruge for meget kræfter

der svarer til det tyske ord Bolognese-sauce

som egentlig slet ikke findes i almindelig pasta: hvedekim

tekst: Thomas Ruhl & Dr

Den dyrkes i Apulien omkring byen Cerignola

Morelli 1860 Fusilli, sort, med blækspruttefarve, 500 g marke-sosa Hulmønsteret på denne toarmede kartoffelstampDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkkenet og gastronomien. Bag pastaspecialiteterne fra den gamle pastafabrik Morelli gemmer sig en helt srlig ingrediens, som egentlig slet ikke findes i almindelig pasta: hvedekim. Normalt adskilles denne fra klid ved formaling af korn. Hos Morelli tilsttes den nringsrige del af hveden imidlertid igen til klid efter formaling, s der opstr en pasta, der er fast i konsistensen