Creative Cuisine Lecithin, 150 g marke-hela Samlet udbytte: 16 liter

Samlet udbytte: 16 liter

Flydende krydderikoncentrat baseret på Tomami Umami

marcipanpynt

Sukkertilskud og medicin til bier er naturligvis forbudt

klare og faste geléovertræk til alle former for frugtkager

Creative Cuisine Lecithin, 150 g marke-hela Samlet udbytte: 16 literDette produkt udvider delikatessesortimentet med en alsidig ingrediens til kkkenet og restaurationsbranchen. Lecithin er en vegetabilsk emulgator, der udvindes af soja og er srdeles velegnet til fremstilling af skum. Det har desuden forblffende egenskaber som saucebindemiddel til "hblse tilflde". Lecithin er meget drjt. Allerede en tilstning af 0,6 % af vskens vgt giver et stabilt skum, dvs. brug ca. 6 g lecithin pr. 1 kg vske. Lecithin er mindre