Au Château drue-aligote Let og elegant pinot fra

Let og elegant pinot fra Julien Altaber

Andrea Calek

Her er Premier Cru

når det kommer til naturlig vin i Beaujolais

Aromatisk mousserende vin på biodynamiske druer med præcision og prikken på tungen

Au Château drue-aligote Let og elegant pinot fraClaude Buchot var en af de frste (muligvis den frste) til at blive kologisk certificeret i Jura. Hans to marker ligger hhv. ved byen Beaufort og Maynal (hvor hans vineri ogs er). Denne vin p 100% Chardonnay kommer fra marken i Beaufort, og er vinificeret med toppede fade (ouill som de kalder det). Det vil sige at det ikke er en intentionel oxidativ vin, men den har stadig den klassiske ndde aroma man finder i Jura vine der sammen med den rene let