Natriumalginat – pulver i fødevarekvalitet, E 401, 1 kg sub-kochgeschirr AJAX vækker en antik klingeform

AJAX vækker en antik klingeform til live igen

velsmagende kombination kan man tilberede lækre og sunde retter

velsmagende og sprød panering

er den "al dente"

Drikkestrå af glas er det optimale valg til stilfuld servering af drikkevarer

Natriumalginat – pulver i fødevarekvalitet, E 401, 1 kg sub-kochgeschirr AJAX vækker en antik klingeformEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Natriumalginat udvindes af brunalger og anvendes som gelerings og fortykningsmiddel. I kombination med calciumchloridgranulat gelerer det i kold tilstand, og ved kraftig omrring bliver det flydende. Det behver ikke opvarmes for at virke. Natriumalginat bruges til kugleformede kreationer: kaviar, ravioli, bobler, gnocchi, kugler, minikugler osv.