Andelår confit, 6 lår, Rougie, 1,6 kg sub-mexiko-und-suedamerika Mens almindeligt salt ofte føles

Mens almindeligt salt ofte føles kornet på tungen og efterlader en let bitter smag

Olivenene er udstenede og lagt i let saltet ekstra jomfruolivenolie

I kombination udgør de en særligt frisk tørstslukker til sommeren

hvilket gør dem nemme at rengøre

Ingos ambitioner blev vakt – et voilà

Andelår confit, 6 lår, Rougie, 1,6 kg sub-mexiko-und-suedamerika Mens almindeligt salt ofte følesEt klassisk produkt, der har bevist sit vrd i utallige opskrifter og tilberedningsmetoder. Traditionelt forstegte og marinerede andelr i eget fedt fra nder, der udelukkende er opdrttet og opfedet p korn. Det gr kdet meget mrt og saftigt. Til tilberedning fjernes det overskydende fedt, og lrene opvarmes i en pande eller i ovnen. Det resterende fedt er fantastisk til tilberedning af retter som stegte kartofler s smid det under ingen omstndigheder vk!