Tocade demi-sec, Jean Velut Barbera L’Olivera

L’Olivera

Vinen både gærer og lagrer delvist i små fade af fransk eg

For at fejre fødslen af Eleonore

Efter omhyggelig vinificering lagres vinen i 36 måneder på flaske

Ren økologisk Sangiovese med lang historie bag sig

Tocade demi-sec, Jean Velut Barbera L’OliveraTocade er Veluts demi sec med friskhed sammen med en bld, cremet side. De 32 gram restsukker giver vinen lidt fylde og gr den velegnet i selskab med frugt og kager som eksempelvis kransekage. Engang var Montgueux regnet som Champagnes svar p Montrachet i Bourgogne alts den absolutte top og i rig,overddig stil. I dag er centrum i Champagne flyttet nordp, men i det sydlige Montgueux laver enkelte bnder stadig eminent champagne p det kalkede terroir.