Geleringen sker hurtigt
fin ingefær og et godt skud rom gør denne sauce til en kulinarisk skat
Endnu en gang har Ingo Holland bevist sit håndværk og udviklet et krydderi til kartoffelmos til Tim Mälzer
Enkel fortynding med vand alt efter anvendelse fra 1:3 til 1:20
Den kommer især godt til sin ret over frugtsalater eller til friske jordbær med grøn peber
Kanelstænger, små, 8-10 cm, Ceylon-kanel, Sri Lanka, 1 kg marke-monin Geleringen sker hurtigtEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som sidste krydderi p tallerkenen. Men kanel kan bruges p mange flere mder. I Indien bruges kanel ogs i det krydrede kkken, oftest umalet: Stykkerne af bark steges i varm olie, indtil de ruller sig ud (det er vigtigt for at frigive smagen), hvorefter man hurtigt snker temperaturen ved at tilstte andre ingredienser som tomater, lg eller yoghurt. Ris kan ogs aromatiseres