Domaine la Soumade Rasteau Cuvée Fleur de Confiance 2019 OWC 2625-3 lakrids og en diskret krydret

lakrids og en diskret krydret undertone

Den udvikler sin mousse og aroma under andengæringen i mindst 42 måneder

Denne champagne er alsidig og velegnet både som aperitif og til mad

hvor elegant og kompleks druen kan være

I dag er det Christophe Davault

Domaine la Soumade Rasteau Cuvée Fleur de Confiance 2019 OWC 2625-3 lakrids og en diskret krydretNsten ren Grenache fra gamle krogede stokke, der er op til 100 r gamle. Winemaker Frdric Romro tilfjer kun 10% Syrah her og bde Grenache og Syrah, kommer fra marker, hvor udbyttet holdes helt nede p 15 18 hektoliter pr. hektar, for at give frugten maksimal smag og kompleksitet. Til sammenligning piner mange vinbnder inden for dagligvin over 100 hektoliter pr. hektar ud af jord og stokke. Efter presning og gring har vinen fet 18 mneder p bundfaldet i