SKU: 8820070120
Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 26 - Aug 31
kompot og gløgg
bestående af kokkekniven G-2
Det har desuden forbløffende egenskaber som saucebindemiddel til "håbløse tilfælde"
Sammen med nødder og tørret frugt beriger græskarkerner müsliblandinger
der gør sig godt i dressinger
Xantan (xanthan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g sub-avantgarde-spezialitaeten kompot og gløggEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med et bredt anvendelsesomrde. Xanthan fremstilles ved fermentering af majsstivelse med en bakterieart, som den der findes i klarter. Teksturmidlet har en hj fortykkelsesevne og besidder den bemrkelsesvrdige egenskab, at det i heterogene blandinger kan holde sm faste stoffer, ssom fibre og smstykker, samt gaspartikler i vsken i suspension. Xanthan er oplseligt i bde koldt og varmt vand (op til 50 C) og mister
US$ 1256.30
US$ 1264.95
US$ 171.41
US$ 246.60
US$ 1050.45
US$ 1050.45
US$ 160.35
