Denne krydderi hører hjemme i ethvert velassorteret køkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma
Under fremstillingen ledes det ind i kogekar og opvarmes langsomt med varmt vand fra naturlige kilder
hvilket udnyttes ved skumstabilisering
Det er perfekt til krydderi af salater
der tilberedes med kidneybønner og hakket kød
Safranstrå, Iran, i dekorativ dåse, 5 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte Denne krydderi hører hjemme iDette krydderi hrer hjemme i ethvert velassorteret kkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Safran kkkenets guld udvindes af stvfangene fra safrankrokussen, som plukkes og trres i hnden 150. 000 blomster giver 1 kg trde. Den kraftige, aromatiske duft skyldes det let flygtige safranal, en terisk olie. Picrocrocin giver den bitter sde, rgede og jordagtige smag. Den eftertragtede, strlende gule farve leveres af crocin, som er et