Lammeskind, Klippet 97x77 cm. Grå nr.4 Økologisk https://gastromad

https://gastromad

ungarsk uldgris

2 minutter på hver side

Vi confiterer tungerne i fint hakket flommefedt i 12 timer på 100 grader

Salami lavet på mangalitza gris

Lammeskind, Klippet 97x77 cm. Grå nr.4 Økologisk https://gastromadEksklusive lammeskind fra kologiske gotlandske fr Vi tilbyder smukke og unikke lammeskind fra vores egne kologiske gotlandske fr og lam. P vores grd avler vi nogle af Danmarks flotteste krllede gotlandske pelsfr. Nr dyrene slagtes, bliver skindene sendt til garvning. Resultatet er lammeskind med en helt srlig glans, bldhed og en karakteristisk krllet struktur, som gr hvert skind unikt. Det srlige ved gotlandske fr er, at deres smukke krller holder