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Il peso del forno è di 25Kg
gestione dei tempi di fermentazione
Verranno realizzati quindi
INTERNAMENTE AISI 430
Il potente bruciatore di 9kw/h permette di raggiungere temperature fino a 550°C
CORSO PIZZA NAPOLETANA - BASE fornomunaciello Il peso del forno èIn questo corso, dalla durata di 1: 40h, Vincenzo dimostra tutti i concetti che sono alla base della pizza napoletana nelle sue varianti (verace e contemporanea). Verranno realizzati quindi, diverse tipologie di impasti con tutti gli strumenti reperibili a casa (impasto a mano, con planetaria e con impastatrice aspirale). Al termine del corso non sarete solo in grado di replicare una ricetta di pizza ma potrete dare vita alla vostra idea di pizza
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