SKU: 1505083629
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Dotata di un rivestimento antiaderente brevettato "Stratanium+”
Il nucleo centrale in acciaio inox sinterizzato SG2
borsa per 16 coltelli
Tipici coltelli giapponesi da cucina professionali con manico in legno
Puoi evitare dal staccare la pelle del pesce
Coltello steak RAN cm 11,3/22,5 material_SUS 410 + Acciaio Cromova 18 Dotata di un rivestimento antiaderenteI coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi. La lama provvista di un'affilatura a rasoio estremamente efficace. Il nucleo centrale realizzato in acciaio giapponese VG10 al cobalto molibdeno con una durezza Rockwell di 61HRC, ricoperto da 34 strati d'acciaio inox a rgidit variabile su ogni lato, per un totale di 69 strati. La superficie arricchita da una cesellatura damascata. Il coltello viene affilato a
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