Saint-Joseph 2022 Salmon Vinificato per la prima volta

Vinificato per la prima volta nel 1959

La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche di acciaio a temperatura controllata per circa venti giorni

Dal 20 al 30% di vini di riserva gestiti in solera e affinati in legno per incorporare i vini vecchi senza perdita di freschezza

composti da marne

Miscela composta da 40% Pinot Noir

Saint-Joseph 2022 Salmon Vinificato per la prima voltaLe uve di Syrah provengono da un piccolissimo appezzamento di 0,08 ettari situato proprio vicino a casa sua. In vigna si lavora con i cavalli, vendemmia manuale, nessun filtrazione e affinamento per 12 mesi in botte di rovere francese. L'etichetta del Saint Joseph 2022 e un omaggio al nonno Raymond, scomparso nel febbraio 2023 e rappresenta lui che si allontana con dietro Marie, il suo compagno e suo figlio Gabriel. Solo 430 bottiglie prodotte