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zucchero d'orzo
con note floreali
Dal colore rosso rubino brillante di media intensità
12 mesi di affinamento in barriques ( 40% botti nuove
raccolta manuale in piccole cassette da 15 kg
Champagne Brut Joyeuse Clandestin zucchero d'orzoLe uve che compongono la Cuve Joyeuse di Pinot Chevauchet sono per il 80% Pinot Meunier e per il 20% Chardonnay raccolto da vecchie vigne situate nei pressi di Pierry e Moussy, villaggi a classificazione Premier Cru nella Valle de la Marne. La rifermentazione iniziata in primavera e rimane sui lieviti per 48 mesi, dopo la sboccatura affina un ulteriore anno in bottiglia.
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