Dalla testa alla lisca::Cucinare il pesce senza sprechi gerevini_paola per tutto il viaggio

per tutto il viaggio

Una nuova raccolta con le storie più amate di Topo Tip

quando arrivano gli ultimi giorni di novembre

in Massachusetts

che spiegavano ogni aspetto di questa affascinante disciplina artistica

Dalla testa alla lisca::Cucinare il pesce senza sprechi gerevini_paola per tutto il viaggioIn Dalla testa alla lisca, lattesissimo seguito del multipremiato Grande libro del pesce, il celebre chef Josh Niland porta avanti la sua singolare missione: mostrarci che ogni pesce molto pi di due semplici filetti tenuti insieme da una testa e da una coda. Con le sue sessanta ricette dalla testa alla lisca, preparate con quindici variet di pesce fra le quali una Schnitzel di pesce spada, un pot aufeu di cernia, un mapo tofu di tonno e un