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L'etichetta del Pouilly Fumé Blanc ect
Le uve vengono raccolte a mano dopo la prima decade di ottobre
5 g/L e per il suo stile preciso ed elegante
La cuvée A Mi-Chemin rispecchia la tenuta Girard-Bonnet
Anche il successivo invecchiamento di 12 mesi che si realizza in parte in vasche d’acciaio e in parte in piccole botti di rovere
Methode Traditionnelle Brut Nature Blanc de Blancs Domaine Louis Latour L'etichetta del Pouilly Fumé BlancIl Brut Nature Blanc de Blancs del Domaine Moutard un Metodo Classico ricavato da uve Chardonnay in purezza. Le uve provengono dalla Borgogna settentrionale, precisamente dallarea di Chablis e vengono raccolte con un alto grado di acidit che agevola la vinificazione con Metodo Classico. Dopo la fermentazione in acciaio del vino base, il vino rifermenta in bottiglia per affinare almeno 24 mesi sui lieviti.
