ZUCCHERO INVERTITO SECCHIO KG.15 farina di grano tenero tipo

farina di grano tenero tipo “00”

Ideale per realizzare creme al burro e molti tipi di semifreddi e gelati

Il tuo cioccolato è perfettamente fluido

il pandoro e il babà

raddoppia i tempi di conservazione della crema gialla ed in particolar modo della crema al cioccolato

ZUCCHERO INVERTITO SECCHIO KG.15 farina di grano tenero tipoZucchero igroscopico con caratteristiche simili al miele. Lo zucchero invertito Laped presenta un residuo secco dell 81% ed un inversione superiore al 99%, ottenuta per via acida. La sua capacit di trattenere lacqua ed il suo potere anti cristallizzante, permettono di rallentare il processo di invecchiamento e di mantenere la sofficit del prodotto pi a lungo. Pu essere sostituto del miele qualora non si desiderasse il colore o il gusto dello stesso.