Distillerie G. Miclo - Distillati di Frutta: Poire Williams Grande Réserve 43% nuovi arrivi Vinificazione: Il diradamento del raccolto

Vinificazione: Il diradamento del raccolto all'inizio dell'estate dopo l'invaiatura ha ridotto le rese a meno di due tonnellate per acro

primi e secondi piatti di pesce

Densita ceppi per ha: 6

Poi arrivano le spezie

Si accompagna egregiamente a un risotto con funghi porcini e ad esempio arista al forno

Distillerie G. Miclo - Distillati di Frutta: Poire Williams Grande Réserve 43% nuovi arrivi Vinificazione: Il diradamento del raccoltoLe pere williams, provenienti dalla valle del Rodano, vengono raccolte e poi pressate delicatamente per non rilasciare eccessivi sentori amari. Fermentazione: viene sviluppata dai soli zuccheri naturalmente presenti nei frutti e il fermentato ottenuto subisce una doppia distillazione attraverso tradizionali alambicchi charentais dai quali viene selezionato solo il "coeur de chauffe". Affianamento: di 4 anni in tini d'acciaio, elimina le note spigolose