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Durante il processo di vinificazione a fermentazione dura circa 25 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage a metà periodo (vinificazione in vasche di cemento)
Comune: Monforte d'Alba
Abbinamenti: fettuccine ai porcini
La vendemmia viene effettuata nella seconda decade di ottobre
Si consiglia l’abbinamento con stracotti
Barolo DOCG Gianetto - 2016 - Magnum 1,5L MEGA_GINESTRA Durante il processo di vinificazioneComune: Serralunga dAlba Annata: 2016 Sottosuolo: sabbioso arenario, alternato a marne siltose grigie Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 6. 000 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 1. 5 L. Tappo: Affinamento: 24 mesi botte grande di rovere austriaco, 12 mesi bottiglia Colore: rosso granato intenso Odore: fruttato, floreale e speziato Sapore: giustamente acido e tannico, equilibrato Abbinamenti: selvaggina stracotti e pasta dura Temperatura di
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