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Durante la macerazione l’uva passa rilascia il suo straordinario patrimonio di dolcezza
la cantina di Villa Collepere
vaniglia e cioccolato bianco
nel cuore della Sicilia occidentale
ovvero Chardonnay e Aligotè
Santa Sofia Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2019 McKenzie 5 Litri - in Cassa Legno Cassa Legno Originale Durante la macerazione l’uva passaSanta Sofia Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2019 McKenzie 5 Litri in Cassa Legno Il Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2019 McKenzie 5 Litri di Santa Sofia realizzato da uve Corvina, Corvinone e Rondinella provenienti da vigneti con terreni di medio impasto tendenti al calcareo, situati in Valpolicella. Per la sua creazione, dopo la raccolta, avviene la pigiatura e diraspatura soffice delle uve seguite da un periodo di macerazione di circa 10
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