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Sangiovese
INFO PRODUTTIVE | Uve provenienti da vigneti situati a nord ovest della denominazione
circa 20 ore di macerazione
CANTINA | Jerome Prevost
CERTIFICAZIONI | Biodinamico
La DS Blanc de Noirs Deg. 10/22 Liguria SangioveseCANTINA Ponsart ORIGINE Janvry, Valle de la Marne, Champagne, Francia UVAGGIO 100% Meunier FORMATO 75cl. GRADAZIONE 12% INFO PRODUTTIVE Fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni, fermentazione malolattica svolta. Vinificazione svolta in fut de chene, affinamento sui lieviti di 24 mesi. Nessuna filtrazione n chiarifica. Dosaggio 3g l. CERTIFICAZIONI N. D.
