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000 viti/Ha ed una resa di 34 hl/Ha
impreziosite da tocchi speziati e sensazioni più legnose
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
La fementazione alcolica avviene in piccole botti di rovere dove rimane per 8 mesi e svolge anche la fermentazione malolattica
Un millesimato del 2011 con sboccatura 2021
Malbec 2020 "Vie Cave" Fattoria Aldobrandesca Roussanne 000 viti/Ha ed una resaFattoria Aldobrandesca Malbec 2020 "Vie Cave" Tipologia: Rosso fermo Classificazione: Toscana IGT Vitigni: Malbec 100%. Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: diraspaturare e pigiatura soffice. Macerazione e fermentazione in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata per circa 2 settimane. Svolta la malolattica. Affina per circa 10 mesi in barrique di rovere francese. Abbinamento: carne arrosto, carne alla griglia, selvaggina, primi al
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