SKU: 35475419892
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salmone affumicato o formaggi stagionati di buona intensità
con una chiusura asciutta che lo rende particolarmente versatile
La vinificazione prevede macerazioni brevi sulle bucce e un successivo affinamento in parte in acciaio e in parte in tonneaux di castagno
Nelle Riserve più vecchie un netto sentore di "goudron" e poi di pietra focaia
tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere
Champagne Extra Brut Bistrotage B.10 Affinage Prolongé marsala salmone affumicato o formaggi stagionatiDa agricoltura biologica e senza solfiti aggiunti, riflette in pieno quello che il carattere della Cote de Bars e delle vigne di propriet della madre di Charles, Francoise Martinot.
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