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Vinificazione: Pressatura soffice dei grappoli e separazione dei mosti
per arrivare al cuore dell'espressione per infondere l'espressione della varietà e trasmetterla al sorso che fa meravigliare
la birra verrà rifermentata in bottiglia o in fusto grazie all’aggiunta di zucchero ed un nuovo dosaggio di lievito
Lugana di Sirmione
ottenuta dopo una attenta selezione delle nostre uve
Montès Passito Rosso -Cartone da 6 bottiglie da 0,50 lt vino rosé Vinificazione: Pressatura soffice dei grappoliPassito Montes cantina del Garda Avanzi E da un gesto antico come l appassire le uve nel solaio che nasce Monts. Solo i quattro vendemmiatori pi esperti hanno accesso al vigneto pi alto della Vigna Montecorno per scegliere i migliori grappoli. Questi vengono adagiati in piccole cassette e dimenticati per un lungo periodo nella sala di appassimento. Quando il livello di concentrazione zuccherina ideale, le uve vengono pressate regalandci questo
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