Le Pergole Torte 2021 reverse matured in ex-Bourbon and ex-Sherry

matured in ex-Bourbon and ex-Sherry casks and then finished in ex-Sherry Pedro Ximenez casks

without adding spring water to reduce the alcohol content

marked by historical and technical images

Il rovere americano che conferisce aromi di vaniglia

dried fruit

Le Pergole Torte 2021 reverse matured in ex-Bourbon and ex-SherryUna stagione magnifica, con le piogge al momento giusto e il caldo estivo non soffocante, boschi verdi e floridi, presenza minima di infezioni in vigna e conseguente minimo uso dei trattamenti, maturazione regolare e ottima resa finale. Un'annata super! Il Pergole Torte 2020 si presenta regale, complesso, strutturato, di grande impatto e persistenza in bocca, lottima acidit ben bilanciata da un frutto molto profondo. Un vino che possiamo degustare ora