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appassimento per 4 mesi
in modo da preservare la componente aromatica con tempi di macerazione di circa 8-10 giorni
formaggi a pasta molle
Terralba di Ba-One 2021 Il Filò Delle Vigne
Champagne Bollinger Rosé ” La Grande Année 2004 ( Confezione con sciabola)
Guado Dè Gemoli Bolgheri Superiore 2019 Naoussa DOP appassimento per 4 mesiGiovanni Chiappini Guado D Gemoli 2019 Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Vitigni : Cabernet Sauvignon 70% Merlot 15% Cabernet Franc 15% Vinificazione ed Affinamento: le tre variet di uve vengono vinificate in acciaio con lieviti naturali. Affina 20 mesi in legno, barrique di rovere francese di primo passaggio per il 15% e per la restante parte in barriques di secondo e terzo passaggio. Regione: Toscana Abbinamento consigliato: primi con
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