Vigna Gèss Grumello Dirupi 2021 Formaggi abbastanza morbido da non coglierti

abbastanza morbido da non coglierti impreparato

Affinamento in piccole botti di rovere

Le Tense è ottenuto da uve provenienti esclusivamente dalla zona del Sassella

selvaggina

dedicato al Valtellina Casera Dop "084" nelle 3 stagionature

Vigna Gèss Grumello Dirupi 2021 Formaggi abbastanza morbido da non cogliertiDalle uve di un singolo appezzamento, la Vigna Gss, a Sondrio, tra i 455 e i 550 metri di altitudine. Le rese contenute e il lavoro manuale in vigna sono alla base di un Nebbiolo di forte identit territoriale, cresciuto su una vena di granito bianco. In cantina le macerazioni sono lunghe, seguite da un affinamento di due anni in legni di piccola e media capacit. Un vino che interpreta il Grumello con rigore e profondit, mantenendo uno stile misurato e