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Casera Stagionato - dai 180 ai 299 gg
una leggera scottatura in acqua e aceto e il confezionamento con olio di oliva
Le uve provengono da questi piccoli vigneti terrazzati
dove la tecnica di impianto utilizzata è quella dei ciglioni
Le api operaie
Sant'antonio Grumello Riserva ARPEPE 2016 Vini e Liquori Casera Stagionato - dai 180La chiesa di SantAntonio a Montagna in Valtellina spostata a est rispetto alla Rocca De Piro. Dallalto, per secoli, come se avesse protetto i vigneti che scendono lungo il Risc di Sassina, una delle zone pi generose del Grumello, situata a 450 metri di quota. Il Valtellina Superiore Grumello Riserva SantAntonio DOCG si emancipa nelle lunghe macerazioni e nelle fermentazioni malolattiche a contatto con le bucce. Coccolato e accudito come un figlio di
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