Il boccone immaginario::Saggi di storia e letteratura gastronomica allaway_zia Questa nuova edizione aggiornata fino

Questa nuova edizione aggiornata fino al referendum politico della primavera 2017 ripercorre la storia contemporanea di un Paese da sempre punto di contatto tra due mondi e due civiltà

ma soprattutto per l’effetto che produce

nella magica natura delle Dolomiti

svolti e dipanati come seguendo un unico filo conduttore

Intervallo perduto (1980)

Il boccone immaginario::Saggi di storia e letteratura gastronomica allaway_zia Questa nuova edizione aggiornata finoAlberto Capatti, studioso e storico della cultura alimentare ( autore, tra l'altro, de L'osteria nuova e, con Massimo Montanari, di ''La cucina italiana. Storia di una cultura'') in questo saggio ha affrontato la gastronomia da un punto di vista nuovo e diverso. Ha infatti studiato, attraverso documenti di vario genere, quali sono le incidenze che la cucina e la sua storia hanno avuto e hanno sul linguaggio di ogni giorno, sui modi di parlare e di