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Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono immediatamente e accuratamente pigiate con una pressa pneumatica
Thiénot Champagne
diraspate e fermentate separatamente
10% Rondinella
assieme a motivati collaboratori
Il Bruciato 2021 Magnum - Bolgheri Rosso Dal Forno 2013 Vinificazione ed Affinamento: le uveIl Bruciato 2021 Magnum Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Vitigni: Cabernet Sauvignon 37%, Merlot 24%, Cabernet Franc 18%, Syrah 17%, Petit Verdot 4%. Vinificazione ed Affinamento: la fermentazione e macerazione avviene in contenitori d'acciaio a temperatura controllata per circa due settimane. Una parte di Merlot e Syrah viene fermentata a temperature pi basse. La fermentazione malolattica avviene in parte in acciaio inox e in parte in
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