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per studiare l’elaborazione dei vini con il Metodo Classico e poi applicarlo alle uve lavorate nella propria cantina a Bomporto
I mesi estivi sono stati caldi e asciutti
Colore Giallo paglierino/dorato con perlage sottile e raffinato Profumo Note di fiori bianchi
baccalà alla vicentina
a temperatura controllata di 28° C
Tassinaia 2020 IGT Toscana Rosso Castello del Terriccio Bollicine per studiare l’elaborazione dei viniTassinaia 2020 IGT Toscana Rosso Castello del Terriccio Tassinaia 2020 di Castello del Terriccio un rosso dalla struttura importante, con tessitura tannica elegante ed evoluta, aromi complessi e ricchi, di grande maturit espressiva, che conducono a un finale persistente ed equilibrato. Al naso si apre con eleganti profumi di piccoli frutti a bacca scura, marasca, leggere note di confettura, spezie morbide, vaniglia, ricordi bois e di erbe selvatiche
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