Pinot Nero Della Sala 2021 Carricante per metà in acciaio e

per metà in acciaio e per metà in botti di rovere

di un taglio bordolese

Di buon corpo e generoso all’assaggio

Vinificazione ed Affinamento: raccolta delle uve manuale e vinificazione in bianco

piatti della cucina orientale

Pinot Nero Della Sala 2021 Carricante per metà in acciaio eCastello Della Sala Pinot Nero Della Sala 2021 Tipologia: Rosso Classificazione: Umbria IGT Vitigni: Pinot Nero Vinificazione ed Affinamento: dopo una soffice pigiatura il mosto posto in contenitori di acciaio svolge una macerazione di 3 giorni circa a freddo, segue una prima fermentazione alcolica che si conclude in barriques francesi, dove svolge pure la malolattica. Affina in legno per circa 10 mesi ed un ulteriore periodo in bottiglia. Regione: