Siepi 2022 Mazzei Toscana IGT Rosso Vermouth seguito da una primavera caratterizzata

seguito da una primavera caratterizzata da abbondanti piogge e qualche gelata

le note avvolgenti lasciano in bocca sensazioni di erba appena tagliata

L'idea alla base di questa attività è stata quella di unire la sua esperienza acquisita in Francia e all'estero alla sete di risposte riguardanti il mondo del vino

Tappe importanti di questo ultimo percorso storico sono state: nel 1978 primo imbottigliamento e prima etichetta commerciale

proveniente dalle più alte colline del Trentino Alto Adige (500-700 metri)

Siepi 2022 Mazzei Toscana IGT Rosso Vermouth seguito da una primavera caratterizzataSiepi 2022 Mazzei Toscana IGT Rosso Siepi 2022 Toscana IGT Rosso di Mazzei realizzato da uve 50% Sangiovese, 50% Merlot. Per la sua realizzazione le uve sono state raccolte a mano il 5 Settembre (Merlot), il 17 Settembre (Sangiovese). Fermentazione a 26 28 gradi in tini di acciaio, seguiti da 14 giorni di macerazione per il Merlot e 18 per il Sangiovese e 18 mesi in fusti di rovere francese (70% nuovi) Barriques (Merlot), Tonneaux (Sangiovese) e 3