Ripasso Doc regina Prosegue poi l’affinamento in botti

Prosegue poi l’affinamento in botti da 25 hl per altri 24 mesiCaratteristiche organolettiche:Colore: rosso intenso

rosso rubino intenso con riflessi granati

Ingredienti: Genziana

nel mosto così ottenuto avviene la prima fermentazione a cui seguono i travasi per rendere limpido in vino che in seguito diverrà spumante (effervescente) con la fase di presa di spuma

Fermentazione parte in acciaio e parte in tini di rovere

Ripasso Doc regina Prosegue poi l’affinamento in bottiNome: Valpolicella Ripasso DocRegione: VenetoAppellativo: Denominazione di Origine ControllataVitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella,OseletaVinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllataAffinamento: In barrique e tonneau di secondo passaggio per 24 mesi. Prosegue poi laffinamento in botti da 25 hl per altri 24 mesiCaratteristiche organolettiche: Colore: rosso intenso. Profumo: aroma elegante, frutti di sottobosco, marasca. Fine e