Mezza Pancetta Stagionata sottovuoto test austero e potente

austero e potente

autentico e diverso dai classici amari o digestivi più comuni

cioè creato in piccoli lotti (circa 5

Si tratta di una produzione limitata che punta su eleganza

nel cuore della provincia di Reggio Emilia

Mezza Pancetta Stagionata sottovuoto test austero e potenteCaratteristiche del prodotto La mezza pancetta stagionata Podere Cadassa un salume tradizionale della norcineria emiliana, ottenuto da suini pesanti e lavorato secondo metodi artigianali che ne preservano autenticit e carattere. La lunga stagionatura, che supera i 300 giorni, permette al prodotto di sviluppare un equilibrio naturale tra parte grassa e magra, con un'evoluzione aromatica profonda e complessa. Il grasso, che durante la maturazione assume