C.F. Bolgheri Superiore 2021 Biodinamico ORIGINE | Radda in Chianti

ORIGINE | Radda in Chianti

INFO PRODUTTIVE | Fermentazione spontanea mediante lieviti indigeni in botti di rovere

Pinot Bianco

Maturazione in barrique 60% nuove e 40% di primo e secondo passaggio di rovere francese per 16 mesi

Appassimento in plateaux all'aria aperta per 25-20 giorni

C.F. Bolgheri Superiore 2021 Biodinamico ORIGINE | Radda in ChiantiCANTINA Dario di Vaira ORIGINE Castagneto Carducci, Livorno, Toscana UVAGGIO Cabernet Franc FORMATO 75cl. GRADAZIONE 15% INFO PRODUTTIVE Uve provenienti da una singola parcella composta da 11 filari. Vendemmia manuale, macerazione e fermentazione alcolica in vasche di cemento per circa 20 giorni. Maturazione in barriques nuove di rovere francese per 16 mesi. CERTIFICAZIONI Nessuna