Aceto Balsamico Riserva di Rinaldo Rinaldini 100ml Trebbiano infatti tutta la vendemmia viene

infatti tutta la vendemmia viene effettuata manualmente ed è seguita da una doppia cernita del raccolto (sul campo e sul table de trie)

Gamay e Chardonnay sono vendemmiate manualmente e avviate separatamente alla pressatura soffice e alla successiva fermentazione

Le origini di questo vino eccezionale risalgono al 1979

Gli sforzi si concentrarono inizialmente sui vigneti

Macerazione e fermentazione in tini verticali

Aceto Balsamico Riserva di Rinaldo Rinaldini 100ml Trebbiano infatti tutta la vendemmia vieneAceto Balsamico Riserva di Rinaldo Rinaldini L'Aceto Balsamico Riserva di Rinaldo Rinaldini nasce dalla passione che ebbe il fondatore della nostra casa per il Balsamico. Il mosto di uve selezionate cotto con tecnica antica, poi maturato nel fienile dell'Acetaia, in piccolissime botti di legni diversi, in modo che il passare delle innumerevoli e caldi estati emiliane e i susseguirsi dei freddi e nebbiosi inverni, ne favorisca la concentrazione della