FISIOLOGIA DEL GUSTO O MEDITAZIONI DI GASTRONOMIA TRASCENDENTE GEORGIA L'unica opera dell'autore non frammentaria

L'unica opera dell'autore non frammentaria pervenutaci è il Compendio di teologia greca

con grazia e ferocia

alla porta di un affascinante funzionario Unicef e

Umberto Eco ha curato un percorso che non è una semplice storia dell'arte

accompagnato da originali illustrazioni

FISIOLOGIA DEL GUSTO O MEDITAZIONI DI GASTRONOMIA TRASCENDENTE GEORGIA L'unica opera dell'autore non frammentariaPubblicata nel 1825 la Fisiologia del gusto di Brillat Savarin (1775 1826) magistrato, scrittore e gourmet rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare allarte della cucina e della tavola lo stato e la dignit di scienza. Scandito da una serie di Meditazioni sui principali temi dellalimentazione e del convivio, il volume comprende altres racconti, memorie e aneddoti, in un insieme che ne